Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию. При изготовлении бурраты горячую сырную массу собирают в мешочек, который предварительно выкладывается изнутри пластинами моцареллы. Сверху мешочек заливают густыми сливками . Буррата имеет превосходный вкус, но хранится очень недолго. Лучше всего к буррате подавать спелые помидоры, оливковое масло и свежемолотый чёрный перец.
Состав: молоко цельное коровье , молоко коровье обезжиренное , сливки пастеризованные, соль поваренная пищевая, молокосвертывающий фермент животного происхождения , закваска состоящая из молочных микроорганизмов. Энергетическая ценность на 100 гр продукта : Белки-2.0г Жиры-24.0г Углеводы-2.0г Ккал 222.0 / кДж 1139.7 Срок хранения 14 суток
